El ticket promedio de compra de alimentos ronda los $ 15.000 y los consumidores buscan abastecerse con lo necesario para el día. Los huevos de chocolate de 200 gramos se venden a $ 12.000.
Comienza un nuevo mes en el calendario y los indicadores de ventas minoristas aún no se divulgaron respecto de las tendencias de consumo de marzo. Sin embargo, en Corrientes estiman que no habrá demasiada diferencia con febrero, cuando el consumo de alimentos y bebidas subió menos de un punto, según los sondeos realizados por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Según señalaron en el reporte de marzo, durante febrero el consumo de ese rubro específico apenas había crecido de un 32,8 % a un 33 % en términos interanuales, e incluso registró una baja del 2,1 % en la comparación intermensual.
Los resultados se van registrando mes a mes pero los datos de marzo aún no están publicados. Para quienes tienen el seguimiento diario de la venta en las góndolas, “el consumo no crece y no hay una expectativa de que lo haga en el corto plazo. Las últimas ventas que repuntaron fueron las de las compras por las fiestas de fin de año”, recordó el referente.
Así, con montos de caja estables y tickets promedio que señaló en torno a los $ 15.000, lo que “preocupa es que los costos laborales y de servicios siguen subiendo y los empresarios tienen que ajustar cada vez más su rentabilidad”, señaló.
En términos de hábitos de consumo, para el gerente supermercadista, el consumo crece “en los negocios de cercanía”, que son claves porque “la gente va a buscar allí un par de productos que necesita en el día. Ya no se ven compras planificadas por períodos semanales o quincenales”, indicó.
Chocolates y atún para Pascuas
La estrategia, de cara las celebraciones de las Pascuas, se orienta así a “mantener un surtido de los productos de estacionalidad pero con cantidades acotadas”, ya que -presumen- el consumidor reemplaza un producto por otro. “Se podrá vender pescado, pero menos carne. Se reemplaza”, explicó.
Respecto de las golosinas típicas de las celebraciones de Pascua, que ya comienzan a exhibirse en las góndolas, Rogido señaló que se busca “que estén disponibles, por si la gente quiere ir comprando de a poco. Los chocolates, así como el café, son productos importados que han tenido incrementos en sus precios a nivel internacional. Así, un huevo de Pascua mediano ronda los $ 5.000. Y será un lujo que podrán darse aquellos que quieran obsequiar a los niños, no en volúmenes ni tamaños que otros años”, estimó.
Tanto las grandes cadenas de supermercados como las góndolas de firmas locales ya exponen variedad de productos de estas confituras, pero en espacios de exhibición más reducidas que otras veces.
“Se trabaja con un solo proveedor que tiene varias marcas, para abastecer de cierta variedad pero menor que lo de otros años”, explicó Rogido.
Otras opciones de huevos de Pascua, que son de apenas 20 gramos pero contienen un juguete que atrae a los más pequeños, se consigue en torno a los $ 1.500.
En tanto, un tradicional huevo de chocolate de primera marca, de unos 200 gramos, ronda los $ 12.000.
Las latas de atún -otro producto valorado para quienes mantienen la tradición que evita la carne- oscilan en entre los $ 2.000, las más económicas de 170 gramos, y los $ 4.000, las opciones al natural o en aceite de las primeras marcas.
